Los alumnos de alta cocina de la EHIB Cristina Odriozola, Miquel Àngel Coll y Xisco Álvarez, nos presentaron 5 nuevos platos especialmente pensados para niños y jóvenes con Fibrosis Quística
El miércoles día 10 de abril tuvo lugar la presentación de nuevos menús hipercalóricos para niños y jóvenes con Fibrosis Quística, a cargo de alumnos del curso de alta cocina de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB).
Gracias a su Director, José Luis Mateo, a su Profesora de Salud e Higiene, Sunilda Muntaner, y al Jefe de Cocina, Xisco Jordá, la nutrición en Fibrosis Quística se ha convertido en tema de estudio en la que es considerada una de las mejores escuelas de hostelería de Europa. Desde el año pasado, los alumnos del curso de alta cocina trabajan en nuevos platos que permitan mejorar la ingesta de calorías de forma atractiva para los niños y jóvenes con Fibrosis Quística.
En este documento podéis ver los exquisitos platos presentados en 2013.
